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大米是生活必需品，其是否衛(wèi)生、有沒有被重金屬污染，是消費者關(guān)心的問題。近日，從長沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到，世界上首臺高精密度稻米中重金屬快速檢測儀今年在長沙投用。這臺檢測儀器由湖南省食品安全生產(chǎn)工程技術(shù)研究中心主任彭新凱發(fā)明，并聯(lián)合一家檢測技術(shù)公司研發(fā)，是世界上首臺能運用多晶X射線衍射技術(shù)開發(fā)的一款食品重金屬快速檢測儀，去年12月獲國家專利。

　　這臺設(shè)備像給大米進行一次X射線的透視，3分鐘之內(nèi)就能查出被檢大米是否重金屬超標。

　　大米是生活必需品，其是否衛(wèi)生、有沒有被重金屬污染，是消費者關(guān)心的問題。近日從長沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到，世界上首臺高精密度稻米中重金屬快速檢測儀今年在長沙投用。這臺設(shè)備像給大米進行一次X射線的透視，3分鐘之內(nèi)就能查出被“體檢”大米是否重金屬超標，相比傳統(tǒng)的標準方法兩天檢測出結(jié)果提速了近千倍，極大地便利了糧食質(zhì)量安全的監(jiān)測。

　　更精確：打一“槍”測超標情況　　

　　這臺檢測儀器由湖南省食品安全生產(chǎn)工程技術(shù)研究中心主任彭新凱發(fā)明，并聯(lián)合一家檢測技術(shù)公司研發(fā)，是世界上首臺能運用多晶X射線衍射技術(shù)開發(fā)的一款食品重金屬快速檢測儀，去年12月獲國家專利。

　　這臺白色檢測儀外型像一臺小型微波爐，只有55厘米長、33厘米寬和44厘米高。檢測儀的正面是一個顯示窗口，像電腦的顯示屏。

　　對于這臺檢測儀的檢測原理，彭新凱形象地解釋為：用X射線給大米打了一“槍”，這一“槍”直接激發(fā)稻谷的重金屬原子核，激發(fā)了M、K、L等殼層能量波的躍遷。儀器對躍遷產(chǎn)生的熒光光譜進行對應(yīng)分析，從而判斷被檢大米含有何種重金屬，“就像美國登月車用X射線能量射手來檢測月球含有哪種元素的原理一樣，但儀器檢出限由10-3mg/Kg提高到10-8mg/Kg，檢測的精度提高了十數(shù)萬倍，測試的結(jié)果符合GB/T5009.15-2003等標準和規(guī)定的要求。”

　　更便捷：檢測步驟減少了，提速近千倍　　

　　“這種檢測儀還有更快速、無污染、零耗材的優(yōu)點。”彭新凱介紹說，根據(jù)通用的檢測標準要求，農(nóng)民種植的稻谷進行檢測需要送樣到市級及以上檢測中心才能受檢。接受樣品之后，檢測人員需要進行8個小時以上的浸泡處理，再進行相關(guān)的檢測，“整個流程做完有11個程序，需要兩天的時間。而這種儀器是無損檢測，操作簡便，檢測成本低，只要3分鐘定性，12分鐘定量。無需前處理，輕輕松松就完成。”

　　據(jù)了解，在今年的收糧工作中，望城區(qū)新康鄉(xiāng)的萬畝試驗田基地和長株潭的試驗田基地都已用上了這種檢測儀。這種檢測設(shè)備只有35公斤重，對于環(huán)境沒有特殊要求，能在田間地頭運用，適合收購現(xiàn)場和鑒定抽查使用，將來還可以用于環(huán)境檢測、制藥企業(yè)的產(chǎn)品檢測、商超集市等食品檢測機構(gòu)進行運用，“在全國的這些機構(gòu)進行運用，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化量產(chǎn)之后，未來將形成一個產(chǎn)值達十數(shù)億元的檢測裝備市場。”國家糧食局標準質(zhì)量中心今年在多地進行了測試驗證，并組織專家評審之后認為，這種方式可以滿足稻米中鎘含量快速檢測的需要，建議推廣使用。

　　操作簡單　　

　　工作人員現(xiàn)場演示了一次儀器的操作過程：

　　1將一個5厘米直徑的塑料容器里裝滿約10克稻谷，將容器放在檢測儀上方一洞口里，旋緊、蓋上。

　　2在屏幕上設(shè)定測試時間200秒，啟動掃描。約3分鐘后，顯示窗口出現(xiàn)波狀圖案。

　　3完成檢測后顯示屏上顯示檢測報告為“鎘(Cd)的標準要求為：小于等于0.2mg/kg，測試值為0.023mg/kg，測試結(jié)果：passed”。