大米是生活必需品，其是否衛生、有沒有被重金屬污染，是消費者關心的問題。近日，從長沙市質量技術監督局了解到，世界上首臺高精密度稻米中重金屬快速檢測儀今年在長沙投用。這臺檢測儀器由湖南省食品安全生產工程技術研究中心主任彭新凱發明，并聯合一家檢測技術公司研發，是世界上首臺能運用多晶X射線衍射技術開發的一款食品重金屬快速檢測儀，去年12月獲國家專利。

　　這臺設備像給大米進行一次X射線的透視，3分鐘之內就能查出被檢大米是否重金屬超標。

　　大米是生活必需品，其是否衛生、有沒有被重金屬污染，是消費者關心的問題。近日從長沙市質量技術監督局了解到，世界上首臺高精密度稻米中重金屬快速檢測儀今年在長沙投用。這臺設備像給大米進行一次X射線的透視，3分鐘之內就能查出被“體檢”大米是否重金屬超標，相比傳統的標準方法兩天檢測出結果提速了近千倍，極大地便利了糧食質量安全的監測。

　　更精確：打一“槍”測超標情況　　

　　這臺檢測儀器由湖南省食品安全生產工程技術研究中心主任彭新凱發明，并聯合一家檢測技術公司研發，是世界上首臺能運用多晶X射線衍射技術開發的一款食品重金屬快速檢測儀，去年12月獲國家專利。

　　這臺白色檢測儀外型像一臺小型微波爐，只有55厘米長、33厘米寬和44厘米高。檢測儀的正面是一個顯示窗口，像電腦的顯示屏。

　　對于這臺檢測儀的檢測原理，彭新凱形象地解釋為：用X射線給大米打了一“槍”，這一“槍”直接激發稻谷的重金屬原子核，激發了M、K、L等殼層能量波的躍遷。儀器對躍遷產生的熒光光譜進行對應分析，從而判斷被檢大米含有何種重金屬，“就像美國登月車用X射線能量射手來檢測月球含有哪種元素的原理一樣，但儀器檢出限由10-3mg/Kg提高到10-8mg/Kg，檢測的精度提高了十數萬倍，測試的結果符合GB/T5009.15-2003等標準和規定的要求�！�

　　更便捷：檢測步驟減少了，提速近千倍　　

　　“這種檢測儀還有更快速、無污染、零耗材的優點。”彭新凱介紹說，根據通用的檢測標準要求，農民種植的稻谷進行檢測需要送樣到市級及以上檢測中心才能受檢。接受樣品之后，檢測人員需要進行8個小時以上的浸泡處理，再進行相關的檢測，“整個流程做完有11個程序，需要兩天的時間。而這種儀器是無損檢測，操作簡便，檢測成本低，只要3分鐘定性，12分鐘定量。無需前處理，輕輕松松就完成�！�

　　據了解，在今年的收糧工作中，望城區新康鄉的萬畝試驗田基地和長株潭的試驗田基地都已用上了這種檢測儀。這種檢測設備只有35公斤重，對于環境沒有特殊要求，能在田間地頭運用，適合收購現場和鑒定抽查使用，將來還可以用于環境檢測、制藥企業的產品檢測、商超集市等食品檢測機構進行運用，“在全國的這些機構進行運用，實現產業化量產之后，未來將形成一個產值達十數億元的檢測裝備市場�！眹�家糧食局標準質量中心今年在多地進行了測試驗證，并組織專家評審之后認為，這種方式可以滿足稻米中鎘含量快速檢測的需要，建議推廣使用。

　　操作簡單　　

　　工作人員現場演示了一次儀器的操作過程：

　　1將一個5厘米直徑的塑料容器里裝滿約10克稻谷，將容器放在檢測儀上方一洞口里，旋緊、蓋上。

　　2在屏幕上設定測試時間200秒，啟動掃描。約3分鐘后，顯示窗口出現波狀圖案。

　　3完成檢測后顯示屏上顯示檢測報告為“鎘(Cd)的標準要求為：小于等于0.2mg/kg，測試值為0.023mg/kg，測試結果：passed”。